92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Podávejte dobře vychlazené. Šumivá vína se v oblasti Limoux ve Francii vyrábějí již od roku 1544, tedy několik století předtím, než Dom Perignon údajně objevil tradiční metodu výroby šampaňského na konci 18. století. Rodina Antechových vyrábí místní šumivá vína již po více než šest generací a dnes panství vede Francoise Antechová, která je uznávána jako jedna z nejlepších francouzských vinařek. V poslední době Francoise zkoumá, jak pracovat s původním hroznem Mauzac, který se tradičně používá k výrobě Blanquette de Limoux a v průběhu let vyšel z módy. Tato odrůda je velmi dobře přizpůsobena zdejšímu terroir a je jednou z nejodolnějších místních odrůd vůči klimatickým změnám. Na oslavu této odrůdy vytvořila Francoise kolekci M Le Mauzac se čtyřmi šumivými víny, která vyjadřují různé aspekty této odrůdy. Toto lahodné víno Brut Nature evokuje eleganci a čistotu Mauzacu s nulovým obsahem cukru v dávce. Toto cuvee se vyrábí tradiční metodou, stejnou, jakou se vyrábí šampaňské, z hroznů pocházejících z nejlepších pozemků. Výsledkem je svěží, na kost suché šumivé víno, které je ideální podávat jako osvěžující aperitiv nebo k ústřicím, krevetám či jiným druhům čerstvých mořských plodů.