92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Podávejte dobře vychlazené. Rodina Antech vyrábí úžasná šumivá vína již více než šest generací, ale dědictví šumivých vín v Limoux sahá nejméně do roku 1544. Dnes rodinný podnik vede Francoise Antech, která je všeobecně považována za jednu z nejlepších francouzských vinařek. Kromě toho, že Francoise pokračuje ve výrobě vynikajícího Cremant de Limoux v tradičním stylu, experimentuje také s novými nápady, včetně využití neoblíbených odrůd, jako je Mauzac, které již z velké části vyšly z módy. Francoise vytvořila kolekci šumivých vín M Le Mauzac, aby ukázala schopnosti hroznů Mauzac, které jsou dokonale přizpůsobeny terroir v Limoux a patří k nejodolnějším hroznům vůči klimatickým změnám. Každé ze čtyř vín v kolekci zachycuje jiný aspekt odrůdy Mauzac. Tento ročník šumivého vína je ukázkou schopnosti odrůdy Mauzac krásně zrát ve sklepě, kdy mladé víno zrálo 36 měsíců na kalech v láhvi, než bylo vypuštěno. Toto cuvee, vyráběné tradiční metodou, která se používá i pro šampaňské, je vynikající alternativou šampaňského pro rodinné večeře nebo zvláštní příležitosti. Ve vůni se objevují tóny zelených jablek, briošky, francouzského pečiva a vanilkového koření, zatímco první doušek odhalí hladkou strukturu, jemné bublinky a jasnou svěžest v závěru.