91 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Podávejte chlazené. V regionu Limoux se šumivá vína vyrábějí již od roku 1544, tedy dávno před legendárním objevem Dom Perignona, který na konci 18. století objevil tradiční metodu výroby šampaňského. Tento elegantní Cremant de Limoux vyrábí rodina Antech, která zde vyrábí velkolepá šumivá vína již po šest generací. Půvabné Cuvee Eugenie Cremant, složené z 50 % z odrůdy Chardonnay, 40 % z odrůdy Chenin Blanc a 10 % z odrůdy Mauzac, je ročníkové šumivé víno vyrobené jako pocta Eugénii Limouzy. Tato vznešená dáma byla pratetou bratrů Georgese a Rogera, kteří v současnosti vedou vinařství spolu s Georgesovou talentovanou vinařskou dcerou Francoise. Víno Cuvee Eugenie Cremant, vyráběné tradiční metodou, která se používá i při výrobě šampaňského, zraje 12 měsíců na kalu, což mu dodává okouzlující toastový charakter. Výsledkem je precizní šumivé víno, které vyniká svěží citronovou vůní a lahodnou kyselinkou vyváženou bohatou oříškovou a cukrářskou chutí. Díky dávkování 8 gramů na litr je v něm velmi jemný nádech sladkosti. Pěna je jemná a vytrvalá a závěr čistý a ryzí, což z něj činí ideální aperitiv nebo partnera k rybám, lehkým salátům a kuřecímu masu podávanému ve smetanové omáčce.