92 Bodové hodnocení! Pijte nyní nebo nechte ve sklepě až 5 let. Není třeba dekantovat. Vinařství Winiveria, které v roce 2005 otevřel Giorgi Piradašvili, je součástí agroturistického komplexu Chateau Mere, který se nachází ve vesnici Vardisubani, hodinu jízdy od gruzínského hlavního města Tbilisi. Vína tohoto vinařství, vyráběná z místních hroznů získaných od místních vinařů a z vinné révy starší 20 let, jsou vyráběna jak moderními evropskými technologiemi, tak starobylými tradičními kachetskými metodami (zejména používáním podzemních terakotových nádob zvaných Qvevri). Rkatsiteli je jednou z nejstarších odrůd révy vinné na světě. Pochází z Gruzie, především z oblasti Kachetie, a její původ lze vysledovat až do doby 3000 let př. n. l. , kdy mohla být známá pod názvem "Kukura". Název Rkatsiteli znamená doslova "červený stonek" podle barvy výhonků révy. Víno má krásnou zlatavou barvu přecházející do oranžové. Vůně je intenzivní a komplexní s tóny jablek, sladkého tropického ovoce, ananasu, limetky a fenyklu. V chuti je víno velmi hutné, voňavé a vykazuje živou kyselinku. Je to vynikající víno, které lze kombinovat s pokrmy blízkovýchodní kuchyně, s recepty z kořeněného masa nebo luštěnin a uzených lilků.