93 Bodové hodnocení! Skladování až 10 let. Může mu prospět dekantace. Winiveria je vinařství Chateau Mere ve starobylé vinařské oblasti Kachetie v Gruzii. Samotnou společnost založil v roce 2005 George Piradashivili, zatímco resort Chateau Mere s agroturistickým areálem, ubytováním a restaurací otevřel své brány v roce 2011 a stal se ideální základnou pro cestovatele milující víno, kteří chtějí poznat místní kulturu a vína. Winiveria vyrábí jak vína evropského typu, tak tradiční kachetská vína z místních odrůd, jako jsou Kisi, Khikhvi, Kakhetian Mtsvane, Rkatsiteli a Saperavi. Hrozny pocházejí od místních pěstitelů a z vinic starých 20 až 25 let. Víno Winiveria Mukuzani se získává z hroznů odrůdy Saperavi pěstovaných v mikrozóně Mukuzani a sklízených ručně. Vinifikace probíhá v ocelových tancích s kontrolovanou teplotou a víno se před lahvováním nefiltruje. Víno má tmavě rubínovou barvu, je poměrně pevné a kořenité. Voní po sladkém černém ovoci, borůvkách, ostružinách, švestkách, hořké čokoládě a černém pepři. Má velkorysou a intenzivní chuť, kulatou s ovocnými a kořenitými akcenty a sametovými tříslovinami typickými pro odrůdu Saperavi. Aromatická komplexnost je výsledkem jedinečného mikroklimatu Mukuzani. Výborně se hodí k pečenému červenému masu a zvěřině.