92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Dekantace je volitelná, maximálně 30 minut před podáváním. Jean Bouchard má hluboké vazby na Alberta Bichota, jedno z nejvýznamnějších burgundských vinařství, což vedlo k tomu, že Bouchard byl v roce 1955 koupen rodinou Bichotů. Přestože vinařství Jean Bouchard pochází z úrodných břehů Bordeaux, nyní nabízí řadu úžasných burgundských vín z nejlepších vinic regionu. Víno Hautes Cotes De Beaune je vyrobeno ze 100% odrůdy Pinot Noir a je fantastickým příkladem červeného burgundského vína - ideální jako úvod pro začátečníky nebo jako lahůdka pro znalce. Jeho plody pocházejí z náhorní plošiny nad Côte de Beaune, kde rostou ve vápenité jílovité půdě a polední slunce je temperuje do něčeho skutečně velkolepého. Ve vůni se objevuje buket červených bobulí, jahod, lesních malin a červeného rybízu. Pokud vínu dopřejete čas na vydechnutí, objevíte také náznaky pekařského koření. V chuti se jedná o klasicky zemité Rulandské modré. Chuť hub, dřevěných třísek, kůže a lesní půdy se mísí s brusinkami a tmavými třešněmi. Celkově se jedná o soustředěný, snadno pitelný zážitek - pár let v láhvi mu dá čas na rozvinutí komplexnosti, ale je dokonale příjemné přímo z krabice. Zvažte regionální párování, například s hovězím bourguignon, rustikálními sýry nebo pastýřským koláčem.