92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 3 let. Není třeba dekantovat. Maison Albert Bichot je rodinným vinařstvím již po 6 generací a vlastní 6 domén, které se nacházejí v srdci podoblastí tvořících Burgundsko. Rodina Bichotů se totiž v Burgundsku usadila již v roce 1350 a v roce 1831 Bernard Bichot založil poblíž Beaune obchod s vínem. Jeho syn Albert Bichot pak v roce 1912 založil sklep v Beaune, čímž se rodinný podnik posunul novým směrem. Víno se získává ze směsi hroznů odrůd Chardonnay a Pinot Noir pěstovaných na jílovito-vápenitých půdách v oblastech Châtillonnais, Côte Chalonnaise a Mâconnais. Chardonnay, které je dominantní odrůdou, dodává vínu svěžest a mineralitu, zatímco Pinot Noir ovocné tóny a hutnost. Dávkování je nízké, aby příliš neovlivňovalo charakter základních vín. Cremant de Bourgogne Brut Reserve od Alberta Bichota má světlou a jasnou barvu a jemné bublinky. Ve vůni se objevují citrusové tóny (zejména růžový grapefruit) a bílé květy. Je živé a svěží. V chuti se okamžitě potvrdí jeho živost, dobrá kyselinka a čistá, štíhlá chuť. Závěr je svěží a dlouhý. Je to ideální víno k aperitivu, ale velmi dobře se hodí také k mořským plodům, tučným rybám, jako je losos, a drůbeži.