92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Není třeba dekantovat. Maison Albert Bichot je jedním z nejprestižnějších a nejvlivnějších výrobců vína v Burgundsku. Jedná se o rodinný podnik se staletou tradicí, který nyní vede Alberic Bichot, šestá generace rodiny. V současné době společnost vlastní 6 statků rozmístěných po celém Burgundsku. Všechna sídla obhospodařují své vinice udržitelnými postupy. Domaine Adélie, která nese jméno po dceři Alberica Bichota narozené v roce 2003, byla zakoupena v roce 2013. Usedlost, která se nachází v oblasti Mercurey, se skládá ze 2 pozemků o celkové rozloze téměř 8 hektarů vinic. Hrozny Aligoté pocházejí z pozemku Champ Renard, který je vysazen na písčitohlinité a jílovito-vápenité půdě a nachází se u vjezdu do obce Mercurey. Z enologického hlediska se hrozny pěstují se stejným přístupem jako Chardonnay. Hotové víno zraje 8 měsíců v termoregulačních nerezových tancích. Domaine Adelie's Bourgogne Aligote Champ Renard je svěží a snadno pitelné víno, které odhaluje jemný a příjemný aromatický profil s květinovými a ovocnými vůněmi. V ústech je víno kulaté a konzistentní, s dobře vyváženou kyselinkou a příjemným závěrem po sušeném ovoci. Skvěle se hodí jako aperitiv, k salátům a lehkým vegetariánským pokrmům.