Jas Hennessy & Co. , známější více než Hennessy, je přední světový výrobce koňaku se sídlem v Cognac, Francie. Tuto společnost vlastní koncern LVMH – Moët Hennessy Louis Vuitton. Momentální roční produkce Hennessy je přibližně 50 milionů lahví prodáno celosvětově, což je celkem 40 procent světové výroby koňaků. Je v současnosti největším producentem koňaku na světě. Koňak Hennessy založil v roce 1765 Ir Richard Hennessy, kapitán irské brigády francouzského krále Ludvíka XV. Jeho první láhve putovaly do Irska a Velké Británie. O rok později vyexpedoval přes 150 tisíc lahví koňaku Hennessy do francouzských kolonií. Po smrti Richarda Hennessyho přebral podnik jeho syn Jacquet a přejmenoval firmu na dnešní název Jas Hennessy. V roce 1970 se generálním manažerem firmy stal Kilian Hennessy, pátá přímá generace po zakladateli. V roce 1971 se Hennessy sloučilo s firmou na šampaňské Moët et Chandon a vytvořila seskupení Moët Hennessy. V roce 1987 se Moët Hennessy sloučil s luxusní oděvní firmou Louis Vuitton a vytvořili koncern LVMH – Moët Hennessy Louis Vuitton. Kilian Hennessy zůstal ve firmě až do roku 2010, kdy zemřel ve věku 103 let.   Hennessy VSOP Privilège Cognac Hennessy V. S. O. P. symbolizuje okrouhlost a sofistikovanost. Charakterizuje jej hladkost, měkkost, hlubokost s nádechem medu a pepře. Ideální je vychutnat si jej s ledem, častěji se však vychutnává v dlouhých nápojích. Hennessy Privilege V. S. O. P. je dokonalou směsí 60-ti různých brandy vybraných ze čtyř nejlepších oblastí Champagne regionů. V roce 1817 si král Karel IV. anglický, který byl výborným znalcem koňaku, objednal z Hennessy velmi starý bledý speciál.