Poprvé byl tento koňak vytvořen v roce 1870 spolu s Hennessy XO, když „Master Blender“ Emile Fillioux odložil eaux-de-vie s velkým potenciálem. Výsledkem byl tak významný objev, že byl v roce 1871 uveden na trh po celém světě. Díky „savoir-faire“, který zdědila jeho rodina, se Yann Fillioux (7. generace „Master Blendera“) v roce 2018 rozhodl znovu vytvořit Hennessy XXO. Je to koňak, který otevírá novou éru ve světě vinných destilátů – dualitu přemosťující hrany. Silná struktura se potýká se vzdušnou jemností. Jeho vizionářská chuť spojuje opačné síly do jedné kompozice. Barva je výrazná a světlá, s teplými odstíny jantaru. Bohatá a intenzivní vůně rozvíjí komplexní aromatický charakter – od rostlinného až po kořeněný. Hořký pomeranč, čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek, lékořice, sušený list máty peprné a jemné koření. Taková vůně je charakteristickým znakem vizionáře. Pro chuť jsou příznačné jemné tóny ztělesněné v silné struktuře. Dlouhý závěr, typický pro vzácné koňaky, je zvýrazněn nádhernou nuancí kořenité komplexnosti.