Jas Hennessy & Co. , známější více než Hennessy, je přední světový výrobce koňaku se sídlem v Cognac, Francie. Tuto společnost vlastní koncern LVMH - Moët Hennessy Louis Vuitton. Momentální roční produkce Hennessy je přibližně 50 milionů lahví prodaných celosvětově, což je celkem 40 procent světové výroby koňaků. Je v současnosti největším producentem koňaku na světě.  Koňak Hennessy založil v roce 1765 Ir Richard Hennessy, kapitán irské brigády francouzského krále Ludvíka XV. Jeho první láhve putovaly do Irska a Velké Británie. O rok později vyexpedoval přes 150 tisíc lahví koňaku Hennessy do francouzských kolonii. Po smrti Richarda Hennessyho přebral podnik jeho syn Jacquet, a přejmenoval firmu na dnešní název Jas Hennessy. V roce 1970 se generálním manažerem firmy stal Kilian Hennessy, pátá přímá generace po zakladateli. V roce 1971 se Hennessy sloučilo s firmou na šampaňské Moët et Chandon a vytvořili uskupení Moët Hennessy.  V roce 1987 se Moët Hennessy sloučil s luxusní oděvní firmou Louis Vuitton a vytvořili koncern LVMH - Moët Hennessy Louis Vuitton. Kilian Hennessy zůstal ve firmě až do roku 2010, kdy zemřel ve věku 103 let. Hennessy XO Cognac Silný extra old  koňak , jehož chuť je plná tvarů a dřevité, kořeněné aroma. Tvoří ho směs více než 100 speciálně vybraných eaux-de-vie ze čtyř pěstitelských oblastí.  Speciálně tento koňak je obecně vnímán jako etablovaný symbol luxusu.