Koňak Hennessy Paradis vzniká spojením několika vyzrálých koňaků, z nichž ty nejstarší pocházejí až z roku 1890. Charakteristická vůně tohoto koňaku je velmi různorodá. Prolíná se v ní snadno kořeněná a jemně květinové aroma, ale i přesto je vůně harmonická a vyvážená. Chuť má jemnou a smyslnou, postupně odhaluje svou měkkost, kulatost a zanechává dlouho přetrvávající dojem. Jas Hennessy & Co. , známější více než Hennessy, je přední světový výrobce koňaku se sídlem v Cognac, Francie. Tuto společnost vlastní koncern LVMH - Moët Hennessy Louis Vuitton. Momentální roční produkce Hennessy je přibližně 50 milionů lahví prodaných celosvětově, což je celkem 40 procent světové výroby koňaků. Je v současnosti největším producentem koňaku na světě. Koňak Hennessy založil v roce 1765 Ir Richard Hennessy, kapitán irské brigády francouzského krále Ludvíka XV. Jeho první láhve putovaly do Irska a Velké Británie. O rok později vyexpedoval přes 150 tisíc lahví koňaku Hennessy do francouzských kolonii. Po smrti Richarda Hennessyho přebral podnik jeho syn Jacquet, a přejmenoval firmu na dnešní název Jas Hennessy. V roce 1970 se generálním manažerem firmy stal Kilian Hennessy, pátá přímá generace po zakladateli. V roce 1971 se Hennessy sloučilo s firmou na šampaňské Moët & Chandon a vytvořili uskupení Moët Hennessy. V roce 1987 se Moët Hennessy sloučil s luxusní oděvní firmou Louis Vuitton a vytvořili koncern LVMH - Moët Hennessy Louis Vuitton. Kilian Hennessy zůstal ve firmě až do roku 2010, kdy zemřel ve věku 103 let.