92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 4 let. Podávejte vychlazené. Toto nádherné suché šumivé víno se otevírá svůdnou vůní hrušek, zralých broskví, toastů a slaného másla, která na patře přechází v tóny medu, jasmínu a jablek. Svěží, lehký charakter tohoto bublinkového vína z něj činí vynikající volbu pro aperitiv nebo k pití k letním salátům či mořským plodům. Cremant de Limoux se vyrábí tradiční metodou, která se používá i při výrobě šampaňského, takže toto víno prochází druhým kvašením v láhvi a následným 18měsíčním zráním na kalech. To přispívá k zajímavé chuti pražených oříšků a briošky, stejně jako k jemným bublinkám a lahodně zaoblené struktuře v ústech. Výrobce Sieur d'Arques je dynamické družstvo, které bylo založeno v roce 1946 skupinou nadšených místních vinařů, kteří chtějí ze svých výjimečných vinic vyrábět ta nejlepší vína. Jejich Grand Cuvee 1531 je pojmenováno podle roku, kdy bylo mnichy z opatství Saint Hilaire vynalezeno první šumivé víno na světě, a to jen kousek od družstva. Od té doby je oblast Limoux spojována se špičkovými šumivými víny a Sieur d'Arques se snaží tuto tradici přenést do moderních podmínek díky přijetí nejnovějších vinařských technologií.