95 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Podávejte chlazené. Cenění Maillartové pěstují hrozny nejméně od roku 1500 a dnes rodinné sídlo v Montagne de Reims vede již devátá generace, kterou zastupuje Nicolas Maillart. Nicolas má zaslouženou pověst výrobce vynikajících pěstitelských šampaňských ze svých 16 hektarů vinic, které zahrnují mnoho ceněných lokalit Grand Cru a Premier Cru. Toto senzační Premier Cru je šampaňské "Franc de Pied", což odkazuje na skutečnost, že použitou révu Pinot Noir vysadil v roce 1973 Nicolasův otec na vlastních kořenech. Tento neobvyklý postup byl umožněn výběrem vinné révy, která odolala chorobě fyloxera, a mohla tak přežít bez roubování na jiné podnože, jak je v evropském vinařství obvyklé. Aby dodal šampaňskému další komplexnost a šťavnatou krémovou strukturu, Nicolas ho před dokončením druhé fermentace v láhvi s prodlouženou dobou závěrečného zrání vinifikuje v dřevěných kádích. Toto Premier Cru se pyšní drobnými, elegantními bublinkami a jeho sofistikovanost je patrná již od prvního doušku, kdy se v něm harmonicky mísí lákavé tóny peckovin a citrusů s tóny toastů, meruňkového džemu, vanilky a zimního koření. Skvělé šampaňské na oslavu nebo klasický partner k mořským plodům, sushi či bohatému sýrovému talíři.