93 Bodové hodnocení! Pije se do 4 let od stáčení. Skládá se ze směsi odrůd Pinot Noir (80 %) a Chardonnay (20 %). K vyjádření tohoto Platine Premier Cru Champagne byly použity pouze ručně sbírané hrozny Grand a 1er Cru. Jeho světle zlatavá barva vám bude připadat okouzlující a lákavá, když budete sledovat, jak se jemné, těsně u sebe uložené perličky sviští vzhůru a šimrají vás v nose, zatímco vdechujete opojné vůně linoucí se z flétny. Opražená brioška, lískové oříšky a mandle, dub, peckoviny, zralá broskev a hruška - to vše se představuje v čistých vrstvách. Bílá broskev exploduje na patře následovaná dubem a terciárním ovocným sadem. Toto šampaňské je lehké a svěží na těch správných místech; lehce sladké a svůdně pikantní minerálnost. Při prvním doušku se může zdát až příliš suché. Pokračujte v popíjení, abyste odhalili bohatství skryté hluboko v tomto Brut Platine 1er Cru. Vychutnejte si toto šampaňské vychlazené na 7 °C. Suchost tohoto vína se obzvláště dobře snoubí s krémovými sýry z kravského nebo kozího mléka, čerstvými jablky, hruškami a peckovinami, studeným masem, saláty, pokrmy z ryb a měkkýšů, kořeněnými asijskými jídly a rýží. Nicolas Maillart převzal vedení rodinného vinařství v roce 2003 po dokončení studia inženýrství a enologie. Historie rodiny sahá až do roku 1753, i když existují dokumenty, které naznačují, že rodina Maillartů se zabývá pěstováním vinné révy již od roku 1500. Rodina Maillartů pěstuje na svém panství pouze hrozny odrůd Pinot Noir (75 %) a Chardonnay (25 %) a udržuje tak tradice regionu Champagne.