95 Bodové hodnocení! Pijte ho hned nebo nechte ležet ve sklepě 20 let. Doporučuje se půl hodiny dekantovat. Vinařství Vignoble Mayard, založené Gratienem Mayardem v 19. století, se nachází v Châteauneuf-du-Pape a je rodinným podnikem již po šest generací. Celé panství zahrnuje asi třicet pozemků rozprostřených na různých terroirech. Aby rodina Mayardů zhodnotila tyto velmi bohaté terroiry, rozhodla se věnovat ekologickému zemědělství a nabízí několik cuvée v Châteauneuf du Pape a Côtes du Rhône. Domaine du Pere Pape Chateauneuf du Pape je nádherná směs Grenache, Syrah, Mourvèdre a Cinsault. Hrozny pocházejí z půdy z písku a červeného jílu pokryté zvláštními ronskými valounky (místně nazývanými "galets roulés"). Výsledné víno se vyrábí na počest Gratiena Mayarda, předka současných výrobců a zakladatele vinařství. Ve vůni víno vykazuje krásnou intenzitu. Vůně džemu z černého ovoce, koření a kakaa, které přináší Syrah, dodávají tomuto cuvée velkou komplexnost. V chuti je víno kulaté a hřejivé a odhaluje hutné a elegantní třísloviny s typickými pepřovými tóny v závěru. Již nyní je víno ocenitelné, ale po několika letech ve sklepě může naplno rozvinout svou osobnost. Je to víno jako stvořené ke kousku masa, talíři s omáčkou nebo sýrovému talíři!.