Inspirací pro rum Papa’s Pilar byl slavný spisovatel Ernest Hemingway a jeho milovaná loď Pilar, na níž se plavil v karibských vodách. Tvar lahve připomíná polní lahev, kterou Hemingway používal během druhé světové války. Rum je výrazný, odlišný a komplexní, stejně jako muž, který mu dal jméno. Papa’s Pilar je blend pečlivě vybraných rumů z Karibiku, Střední, Jižní a Severní Ameriky, které jsou blendovány ve vlastním systému solera a zrají v sudech po bourbonu, portském a sherry. Pro tuto limitovanou edici byl rum uložen na delší dobu v jednou použitých sudech po bourbonu. Aroma: komplexní, s tóny kávy, vanilky a medu s náznakem pražených mandlí. Chuť: lehce nasládlá, s tóny mandlí, pekanových ořechů a sušených meruněk, které jsou vyváženy náznaky bourbonu a dřeva. Závěr: koření a jemná sladkost.