Inspirací pro rum Papa’s Pilar byl slavný spisovatel Ernest Hemingway a jeho milovaná loď Pilar, na níž se plavil v karibských vodách. I tvar lahve vychází z jeho života, připomíná polní lahev, kterou Hemingway používal během druhé světové války. Rum je výrazný, odlišný a komplexní, stejně jako muž, který mu dal jméno. Papa’s Pilar je blend pečlivě vybraných rumů z Karibiku, Střední, Jižní a Severní Ameriky, které jsou blendovány ve vlastním systému solera. Papa’s Pilar Blonde zraje v sudech po bourbonu a po sherry. Je ideální jako základ pro dokonalé Hemingway Daiquiri. Aroma: zakulacené, s tóny grepů, mandarinek a limet, které se snoubí s vanilkou, dřevem a dotekem mandlí. Chuť: krémová, máslová, s tóny vanilky, manga, pomerančové kůry a náznakem ananasu. Závěr: jemný, ořechový, čistý.