93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Dekantace je volitelná, maximálně 30 minut před podáváním. Vína, která nyní působí pod hlavičkou Maison Albert Bichot, se pod jménem Jean Bouchard prodávají již půldruhého století. Když rodina Bichotů v roce 1955 vinařství koupila, přinesla do něj bohaté zkušenosti a investice, modernizovala jeho zařízení a výrazně rozšířila vinice. V průběhu let si vinařství získalo pověst výrobce vín, která se řídí terroirem a vyjadřují jedinečný charakter regionu. Pokud jde o poznávání všech složitostí burgundského vína, Jean Bouchard je zásadní jméno, na které je třeba si dát pozor. Tato nabídka z Gevrey-Chambertin je složena ze 100 % z odrůdy Pinot Noir a vykazuje silný, téměř svalnatý charakter, který je pro tuto apelaci typický. Sklenice tohoto vína je hluboce rubínově červená a začíná hutným buketem červeného a černého ovoce, jako jsou švestky a třešně. Přiklání se ke středně plnému/plnému tělu a na patře se projevuje určitou šťavnatostí a vysokou kyselinkou. Ovocné chutě jsou komplexní a harmonické, podpořené výraznou mineralitou, která vystupuje do popředí v závěru. Jedná se o charakterní víno s dostatečnou tříslovinovou strukturou, které si poradí i s těžšími kusy masa, jako je dušené hovězí, nebo jemnou zvěřinou, například králíkem. Můžete ho také kombinovat s některými klasickými sýry, jako je Comté nebo Gruyère.