93 Bodové hodnocení! Pijte ho hned nebo ho uchovávejte až 5 let. Není třeba dekantovat. Vinařství Estate Argyros bylo založeno v roce 1903 Georgiosem Argyrosem na Santorini a mělo vinici o rozloze pouhých 5 hektarů. Právě Georgiosův vnuk Yiannis Argyros, který stojí v čele vinařství od roku 1974, způsobil revoluci v podobě vinařství, když rozšířil plochu vinic na současných 65 hektarů a spojil rodinné tradice s moderními technologiemi, aby zajistil vysokou kvalitu hroznů. Hrozny Assyrtiko pocházejí ze 70 let starých vinic Pyrgos a Imerovigli na ostrově Santorini vysázených na terasách zvaných "pezoules" podél svahu strmých ledových kopců s výhledem na moře. Díky poloze v nadmořské výšce přibližně 450 m / nad mořem těží vinná réva během dne z průměrné teploty nižší než zbytek ostrova, ze svěžích a mírných větrů zvaných "meltelia" a z mořské mlhy, která se tvoří během noci v důsledku odpařování mořské vody během horkých dnů. Ve sklenici má víno slámově žlutou barvu se světle zlatavými odstíny. Voní po jemných bílých květech a čerstvých citrusových plodech. V chuti se otevírá citrusovými tóny a vykazuje dobře vyjádřenou kyselinku a živou mineralitu. Je to svěží a živé víno s plným a vyváženým tělem a dlouhou dochutí. Dejte si ho jako aperitiv nebo k mořským plodům.