93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Tato okouzlující Valpolicella Superiore pochází z Cantina Valpolicella Negrar, kterou v roce 1933 založilo sedm místních výrobců. Cantina hrála v průběhu let klíčovou roli na místní vinařské scéně, vůbec první Amarone zde bylo lahvováno v roce 1939. V současnosti má družstvo více než 200 členů a specializuje se na charakteristická, autentická vína vyráběná moderními technikami a špičkovými technologiemi. Domini Veneti je označení vyhrazené pro jejich nejlepší vína, jako je tato elegantní Valpolicella. Místní odrůdy se pěstují na nejlepších kopcovitých pozemcích a hrozny se sklízejí ručně, aby se optimalizovala kvalita. Po příchodu do vinařství se hrozny před vinifikací nechávají 40 dní vysychat. Mladé víno pak zraje tradičním způsobem ve velkých 50hektolitrových sudech ze slavonského dubu po dobu přibližně 24 měsíců a následně 6 měsíců v láhvi. Tím vzniká elegantní a komplexní Valpolicella Superiore s velkorysým plným tělem, pevnými, dobře vyvinutými tříslovinami a intenzivními tóny červených třešní, sušeného ovoce, hořké čokolády a hřejivého koření z dubového zrání. Skvělé víno, které si můžete ponechat ve sklepě ještě několik let nebo si ho vychutnat nyní ke zvěřině, hovězí pečeni nebo vydatným ragú z červeného masa podávaným s čerstvými těstovinami.