93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 2 let. Před podáváním 1 hodinu dekantujte. Cantina Valpolicella Negrar je jedním z nejvýznamnějších vinařství regionu, protože právě zde bylo v roce 1939 lahvováno vůbec první víno Amarone. Vinařství bylo založeno v roce 1933 sedmi místními rodinami pěstitelů vinné révy, které chtěly spojit své zdroje. Sklepmistr Adelino Lucchesi měl na starosti péči o vína zrající ve vinařství přes zimu, když omylem nechal překvasit várku dezertního vína Recioto. Naštěstí se tento nový styl vína stal velmi oblíbeným a brzy ho začali kopírovat i sousedé kantiny. Dnes má vinařství více než 200 členů a zůstává etalonem mezi výrobci Reciota i Amarone. Toto je jejich klasické Amarone vyráběné z hroznů Corvina, Rondinella a Corvinone pěstovaných na terasách v nadmořské výšce 150-450 metrů. Ovoce se sklízí ručně a nechává se sušit až do konce roku, aby se v hroznech koncentrovaly cukry a chutě. Mladé víno pak zraje 18 měsíců v dubových sudech a dalších 6 měsíců v láhvi. Toto bohaté a svůdné Amarone s velkou silou na patře je plné zralých tmavých bobulí, sušeného ovoce, čokolády a sladkého koření. Plné tělo doplňuje pevná struktura, dobře vyvinuté třísloviny a velmi dlouhý závěr. Vydrží ve sklepě ještě asi deset let, nebo si ho vychutnejte nyní s vydatnými pokrmy z červeného masa.