97 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu několik let. Není třeba dekantovat, podávejte mírně vychlazené. Vinařství André Chemin vyrábí hvězdný sortiment šumivých vín v nejslavnější vinařské oblasti světa, Champagne. Toto rodinné vinařství, které v roce 1948 založil André Chemin, je nyní v rukou Evy a Sébastiana, vinařského páru třetí generace. Během svého působení proměnili vinařství v oázu ekologického zemědělství a vyrábějí naprosto čistá vína založená na terroir. Vinařství se nachází nedaleko vesnice Sacy, obklopené hornatým terroirem Remeše - jedná se o jeden z mála Premier Crus v Champagne. Terroir je dokonale vhodný pro pěstování temperamentní odrůdy Pinot Noir. V André Chemin jsou mistři tohoto delikátního ovoce a vyrábějí z něj krásnou řadu šampaňských vín "Blanc des noirs". Pro tento sekt Brut se z fialových hroznů Pinot Noir destiluje koncentrované slámově žluté víno. "Tradice" je plná vůní pečených jablek, opečené briošky, ořechů a bílé čokolády. V ústech je plné a zahalí chuťové buňky chutí zralých jablek a čerstvého kvasnicového chleba. Zároveň přináší jasnou kyselinku, takže se skvěle hodí ke krémovým pokrmům, jako jsou ústřice na másle, Brie nebo Camembert. Jedná se o charakteristický produkt panství, takže je ideální pro ty, kteří hledají referenční chuť srdce Champagne.