95 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat. Podávejte ho vychlazené. Maison Champagne André Chemin, který se nachází v malé vesničce Sacy mezi Remeší a Epernay, v srdci oblasti Champagne, založili ve 40. letech 20. století André Chamin a jeho žena Micheline, prarodiče současného majitele Sébastiana. Společnost, která dnes vyrábí přibližně 55 000 lahví, vlastní více než 6 hektarů vinic na prestižním terroir Montagne de Reims, v oblasti klasifikované jako Premier Cru. Maison André Chemin vyrábí zajímavou řadu šampaňských vín, mezi něž patří i krabicová sada Entre Terre et Mer, složená ze dvou stejných ročníků, z nichž jeden zrál ve sklepě a druhý na dně Atlantického oceánu po dobu 12 měsíců při stálé teplotě a v naprosté tmě. Champagne André Chemin Premier Cru Millesime Brut 2012 má speciální etiketu, na které je profilová fotografie dcery současných majitelů Evy a Sebastiana, narozené právě v roce 2012. Toto šampaňské se vyrábí z většiny z odrůdy Pinot Noir a třetiny z odrůdy Chardonnay, bez jablečno-mléčného kvašení, aby byla zaručena živá svěžest v průběhu času a zvýhodněn jeho potenciál ke stárnutí. Toto skvostné šampaňské odhaluje intenzivní vůně žlutého ovoce a peckovin, lehké tóny briošky a sladkého koření. V chuti je kulaté, s jemnou perlivostí a výraznou kyselinkou. Závěr je příjemný a dlouhý a připomíná minerální tóny. Vyzkoušejte ho k humrovi nebo krabovi.