95 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu několik let. Není třeba dekantovat, podávejte mírně vychlazené. Vinařství André Chemin je jedním z nejlepších vinařství v Champagne, rodinný podnik s více než 70 lety zkušeností. Založil ho v roce 1948 sám André Chemin a nyní ho vede třetí generace vinařů Sébastian a jeho žena Eva. Zakladatel André Chemin se narodil a vyrostl v Sacy, vesnici s horským terroirem jen několik kilometrů jižně od Remeše. Jedná se o jednu z mála šampaňských obcí, které získaly titul Premier Cru, tedy vzorový příklad toho, jak by měla šampaňská vína chutnat. Toto Brut Rosé je vyrobeno převážně z odrůdy Pinot Noir, s příměsí Chardonnay a Coteau Champenois, tichého vína, které dodává lahodné směsi určitý rozkvět. Vůně je intenzivně květinová, plná tónů bílých a růžových květů, které nakonec ustoupí vůni jahod a malin. Je to výrazně letní nápoj, jasný a živý s krémovým, šumivým pocitem v ústech. V chuti se objevuje svěží červené ovoce. Červené třešně a lesní jahody jsou patrné spolu s citrusovými prvky a náznaky šlehačky. Bude vynikající jako aperitiv, ale toto víno má také dostatek těla. Lze jej kombinovat s humrem, steaky z lososa a obstojí i s křehkou jehněčí kotletou.