92 Bodové hodnocení! Pijte nyní nebo nechte ve sklepě až 10 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Bulharské údolí Bessa se rozkládá v kopcích mezi pohořím Rodopy a řekou Marica, což přispívá k vytvoření vynikajících podmínek pro výrobu vína. Chladivý vliv hor a vynikající jílovité vápencové půdy zaujaly hraběte Stephana von Neipperga, který vlastní několik významných bordeauxských statků, například Chateau Canon La Gaffeliere a La Mondotte, a inspirovaly ho k založení vlastního vinařství právě zde. 140 hektarů vinic, které jsou na panství vysázeny odrůdami Bordeaux, jako je Merlot, Cabernet Sauvignon a Petit Verdot, pomáhá vytvářet dobře strukturovaná a elegantní vína, jako je tato Reserva. Cuvee se skládá převážně z odrůd Merlot a Syrah a z Cabernet Sauvignon a Petit Verdot. Aby se všechny složky sladily a plně propojily, zraje mladé víno před lahvováním 18 měsíců v nových sudech z francouzského dubu. Toto víno, které jistě potěší milovníky velkých a odvážných červených vín, je plné šťavnatých tónů cassis, ostružin a tmavých třešní s podtóny sušených bylin, kůže a hořké čokolády. Na patře se projevuje pevné plné tělo, pevné třísloviny a jasné jádro zralého tmavého ovoce, které na patře přetrvává. Skvěle se hodí k uzeninám, jehněčí pečeni nebo těstovinovým pokrmům na bázi rajčat.