92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Dekantace je volitelná, maximálně 30 minut před podáváním. Archil Guniava Wine Cellar je butikové vinařství, které se nachází v malebné vesničce Kvaliti v oblasti Imereti v Gruzii. Vinařství, které založil šarmantní vinař Archil Guniava, je známé výrobou vysoce kvalitních ekologických vín za použití tradičních gruzínských vinařských metod a široké škály místních hroznů. Hrozny odrůdy Dzelshavi nejsou mimo Gruzii příliš známé, ale představují fantastický způsob, jak začít poznávat složitou rodinu původních odrůd této země. Je známý tím, že z něj vznikají lahodná, letní, středně plná červená vína, stylem podobná Gamay z Beaujolais nebo burgundským Pinot Noir. Tento exemplář překypuje živými tóny všeho červeného: ve vůni se objevují třešně, jablka, maliny a jahody. Každý doušek odhaluje další komplexnost. Objevíte v něm chutě bohaté hořké čokolády, černého pepře a sušených pikantních bylinek. Zrání Qvevri dodalo vínu trochu třísloviny, která vysušuje ústa, ale celkově se jedná o lehké a snadno pitelné červené. Toto víno má šokující světle šarlatovou barvu a je ideální pro vychutnání s přáteli, na letní večer. Dzelshavi je flexibilní víno pro párování s jídlem a doporučujeme ho pít spolu s nějakým bohatým gruzínským jídlem, jako je lobiani, chačapuri nebo fazolová polévka. Vynikající bude také s houbovým rizotem.