92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu několik let. Před podáváním není třeba dekantovat. Vinařství Archil Guniava se nachází v méně známé západní oblasti Imereti v Gruzii a je rodinným vinařstvím, které vyrábí skutečně jedinečná vína. Vinaři ze společnosti Archil Guniava sklízejí hrozny na prvotřídním pozemku o rozloze 1,5 hektaru jižně od řeky Kvirila. Poloha ve vysoké nadmořské výšce dodává jejich bílým vínům úžasnou svěží kyselinku. Tsitska pochází z Imereti a je jednou z nejstarších bílých odrůd na světě. Často se používá pro výrobu šumivých a tichých bílých vín - ale jantarová vína, která Archil Guniava vytváří (starobylou gruzínskou metodou Qvevri), jsou ceněna místními obyvateli i mezinárodními znalci vína. Toto víno leží někde na pomezí bílého a jantarového vína - 15 % slupek hroznů bylo ponecháno kvasit spolu se šťávou po dobu 4 měsíců. Najdete v něm tedy klasické svěží tóny jablek a broskví, doplněné výraznými suchými tóny čajových lístků a rozinek, které vdechlo Qvevri. Tsitska vykazuje jemnou tříslovinnou strukturu a na patře můžete objevit tropické tóny ananasu, grapefruitové kůry a marcipánu. Je to harmonický zážitek z pití, který dosahuje dokonalé rovnováhy mezi impozantností a přístupností. Zvažte kombinaci s občerstvením obsahujícím ořechy a med, kozím sýrem nebo kuřecím masem.