Vinatge brut je ročníkovým Champagne, vyrobeným pouze z hroznů daného ročníku. V dubnu po sklizni se víno lahvuje a leží dalších 7 let ve sklepích vinařství Doyard-Mahé. Je v kategorii Brut – má 8 g/l zbytkového cukru. Víno má slámově zlatou barvu a jemné, dlouhotrvající perlení. Velmi elegantní vůně je minerální a ovocná, s aroma bílých květů a sušeného ovoce. Chuť je delikátní, harmonická a dlouhá.   Dobře se hodí k předkrmům, carpacciu, lososu nebo ústřicím.  .