Hrozny  na toto víno pochází z části vinic v Castel del Monte, kterou prochází historická železniční trať. Legenda říká, že zde zastavovali ovčáci na jejich dlouhých cestách, aby si odpočinuli. Byli zde udajně pod ochranou třiceti andělů (italsky trenta angeli). Víno je vyrobené z odrůd  70% Aglianico, 20% Cabernet Sauvignon a 10% Syrah. Všechny odrůdy fermentují v nerezových tancích odděleně, poté následuje 12 měsíců zraní v sudech a po scelení odrůd dalších 8 měsíců v lahvi. Víno má jasnou rubínovou barvu s purpurovými okraji. Intenzivní a ovocná vůně má aroma třešní, bobulového ovoce (ostružiny a moruše) a koření (pepř a lékořice). Chuť je teplá a bohatá, s výraznou strukturou a délkou.