Bottler:  The Colours of Rum Výrobce:  Diamond Distillery Země:  Barbados Obsah alkoholu:   61% Doba zrání:   18 let Počet lahví: 242 ks Popis palírny:  Destilerie Diamond leží na břehu řeky Demerara v Guyaně.   Historie výroby rumu zde sahá až do roku 1650. Zajímavostí je, že v Diamond Distillery používají k fermentaci vlastní druh kvasinek, který přispívá k jedinečnému charakteru jejich rumů. Tento 18letý   rum   byl vyroben v roce 2003 v dřevěném destilačním přístroji Single Wooden Pot Still, který je také znám pod jménem Versailles.   Zral 18 let v jediném sudu před tím, než byl naplněn do lahví při sudové síle 54,2% alkoholu. Popis značky: The Colours of Rum je kolekce vzácných rumů z různých zemí světa.   Cílem je prezentovat ty nejlepší a nejcennější rumy, které jsou aktuálně dostupné na globálním trhu.   V různých regionech se v průběhu let vyvinuly různé nuance v souvislosti s výrobou rumu.   Právě díky těmto lokálním specifikům si dnes můžeme užívat tak rozmanité chutě a vůně rumů.   Série The Colours of Rum je jedním z nezávislých lahvovatelů, kteří tuto rozmanitost prezentují ve své nejpřirozenější podobě. Single Cask: Jednotlivé rumy plněné pod značkou The Colours of Rum jsou plněny z jednoho sudu (single cask), plněné jsou v sudové síle (cask strength) a neobsahují cukr, barviva či jiná aditiva.      .