93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 9 let. Podávejte chlazené. Vinařství Stag's Leap patří k legendárním výrobcům v Napě díky takzvané degustační soutěži naslepo Judgement of Paris v roce 1976, kde se Cabernet Sauvignon z roku 1973 z tohoto panství umístil na prvním místě. Vinařství založil Warren Winiarski v roce 1972 poté, co opustil akademickou kariéru a začal se věnovat vinařství, přičemž studoval u Roberta Mondaviho. Winiarski souhlasil, že hned první ročník svého vína tajně přihlásí do soutěže v Paříži. Při degustaci porota složená z francouzských vinařských odborníků umístila jeho víno před mnoha špičkovými bordeauxskými zámky včetně Chateau Haut-Brion a Chateau Mouton-Rothschild. Vinařství Stag's Leap Wine Cellars vyrábí kromě nádherného Cabernetu také úžasné Chardonnay, jako je tento elegantní příklad, který je pojmenován podle řeckého slova pro "půvabný". Ovoce pochází z vybraných vinic s chladným klimatem v jižní části údolí Napa Valley a mošt kvasí v dubových sudech, které mu dodávají krémovou strukturu a dostatek lesku. Mladé víno pak zraje 8 měsíců na kalu v 30 % nových dubových sudech. Výsledkem je lehké a rafinované Chardonnay s chutí zralého peckovitého ovoce a citrusů, pečlivě vyvážené jemnými tříslovinami, velkorysým středním tělem a náznaky koření v dlouhém závěru. Na patře se objevují tóny hrušky, medového melounu a lískových oříšků s přetrvávající svěžestí, díky níž se toto víno skvěle hodí ke grilovanému lososu, pečenému kuřeti nebo listovým letním salátům s fetou nebo halloumi.