93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Podávejte dobře vychlazené. Vinařství Sphera vyrábí pro Izrael nezvykle pouze bílá vína. Zakladatel společnosti Doron Rav Hon studoval vinařství v Burgundsku, kde se zamiloval do světoznámých bílých vín tohoto regionu. Spolu se svou ženou Simou, která řídí provoz vinařství, vytvořil Doron v izraelských Judských horách společnost Sphera, aby dokázal, že tato starobylá vinařská země je schopna vyrábět vlastní senzační bílá vína. Vinice panství jsou vysázeny v údolích Givat Yeshayahu, které mají ideální mikroklima pro výrobu prvotřídních bílých vín. I v horkých letních dnech údolím neustále vane chladný vítr a v noci se na dno údolí sráží studený vzduch, který pomáhá udržet v hroznech dostatek svěžesti a aromatických látek. Tato úžasná bílá směs se skládá převážně ze Semillonu spolu s Roussanne a Chenin Blanc. Vinice jsou vysazeny podél potoka Shua na směsi aluviálních, vápencových a terra rossa neboli "červených půd". Ty pomáhají přidat jemný nádech minerality k bohatým tónům tropického ovoce a citrusů, které dominují ve vůni a chuti. Závěr je čistý a aromatický s tóny zimolezu a okvětních lístků růží, což z něj činí skvělý aperitiv nebo partnera pro jemné sushi, saláty, ryby nebo pokrmy z mořských plodů.