92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Před podáváním nechte víno až hodinu odstát. Víno Iberiuli Saperavi z vinařství Shumi má bohatě vonící vůni s tóny švestkového džemu, crème de cassis, třešní a pomerančové kůry. V nose působí džemovitě a sladce, ale v chuti se projeví suchost a hloubka. Toto víno patří do prémiové řady Shumi, sklízí se z vynikajících vinic v Kachetii a zraje v tradičních gruzínských hliněných sudech, tzv. qvevri. Vinařství Shumi je pojmenováno podle starého gruzínského slova, které znamená čisté, nefalšované víno. Bylo založeno v roce 2001 v legendární vesnici Tsinandali a nyní se rozkládá na 300 hektarech vinic, které zachycují mnoho nejvýznamnějších terroirů země. Vinařství je také držitelem nespočtu zlatých medailí a sbírá ocenění v soutěžích, jako je Mundus Vini a Wine Travel Awards. Víno má ve sklenici sytě fialovou barvu a následně bohatou, sametovou strukturu. Je známé svým výrazně kachetovským stylem s tóny zralého ovoce, granátového jablka, švestek a třešní. Ovocné jádro je obklopeno jemnějšími tóny levandule, koření na svařené víno, hlíny a kůže. Ideální pro ty, kteří hledají něco nového. Vychutnejte si ho vedle kořeněného jehněčího masa, tradičních gruzínských dušených pokrmů nebo pečené zeleniny.