92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Před podáváním dekantujte až hodinu. Jedná se o suché červené víno složené ze 100 % z odrůdy Saperavi z apelace Mukuzani v Kachetii v Gruzii. Je plné vůní cassis, ostružin a vánočního koření s tóny třešňových pecek. Mukuzani je považováno za jednu z nejlepších oblastí pro Saperavi, vlajkovou loď Gruzie. Označení vyžaduje, aby víno zrálo minimálně tři roky v dubu, nikoliv v tradičním qvevri. Rozlehlou usedlost vinařství Shumi najdete v legendární vesnici Tsinandali, v srdci Kachetie, nejvýznamnější gruzínské vinařské oblasti. Kromě hvězdného vinařství je Shumi také turistickým cílem, kde se nachází fascinující muzeum starých vinařských artefaktů. Název vinařství pochází ze starého gruzínského slova, které znamená pravé, nefalšované víno. To platí zejména v případě tohoto granátově červeného vína. Je suché a plné, projevuje se ovocnou chutí sušených třešní a fíků. Ty připraví chuťové buňky na zemitější tóny tabáku, rozmarýnu, cedru a černých oliv. Mukuzani má celkově sametovou strukturu s jemnými tříslovinami a příjemnou, vyváženou kyselostí. Rozvíjí se do dlouhého závěru s náznaky koření a šťavnaté hořkosti. Ideální volba pro kombinaci s jehněčím kebabem, dušeným hovězím masem nebo pečenou zeleninou.