94 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Před podáváním 2 hodiny dekantujte. Helios je robustní a zároveň rafinovaný výraz Cabernetu Sauvignon, sklízeného v oblasti Coonawarra v jižní Austrálii. Začíná vrstevnatou vůní zralých švestek, cassis, lékořice a kořeněného dubu, která s přibývajícím dechem odhaluje stále větší komplexnost. Toto víno je fantastické pro zrání a nepochybně mu prospěje několik dalších let ve sklepě. Historie vinařství Penley Estate sahá až do roku 1844 a prvních snah vážené rodiny Penfoldů. Samotné vinařství však bylo založeno v roce 1988 Angem a Bec Tolleyovými, dědici velkých vinařských rodů Tolley a Penfold. Ve sklepě využili dovedností Kate Goodmanové, jedné z nejzajímavějších australských vinařek. Na patře se mohutný charakter vína Helios Cabernet Sauvignon skrývá za závojem kulatých, hedvábných tříslovin. Otevírá se koncentrovanými tóny cassis, ostružin a borůvek, které doprovází jemné tóny cedru, máty, kakaa a kávy. Závěr je dlouhý a vysušující. Před uvedením na trh víno zrálo 16 měsíců ve francouzském dubu a 6 měsíců v nerezové oceli. Helios je ideální pro snoubení s vyzrálým sýrem, jehněčí pečínkou nebo kvalitním steakem.