93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu několik let. Před podáváním nechte víno až hodinu odstát. Vinařství Papari Valley, které se nachází na úchvatných svazích pohoří Gombori, je rodinné vinařství s instinktem pro inovace. V roce 2015 ho založil bývalý fyzik Nukri Kurdadze, který využil svého talentu a vynalezl "jedinečnou" metodu vinifikace. Ve sklepě Papari Valley vína kvasí pouze silou gravitace. Pomocí tradičních gruzínských hliněných amfor zvaných Qvevri prochází víno třemi vrstvenými terasami - první je určena ke kvašení, druhá ke zrání a třetí pro prémiová vína, která procházejí ještě delším zráním. Toto víno Rkatsiteli procházelo těmito terasami 11 měsíců, což vedlo k pozoruhodně hladkému a komplexnímu vínu. Toto víno, které překypuje jasnou vůní tropického ovoce, šípků a koření, má ve sklenici světle žlutou barvu. V chuti se projevuje neokázalá, lehce medová textura s výraznými tóny kdoulí, citrusové kůry a pomerančové marmelády. Při dalším zkoumání můžete objevit oříškovou chuť spolu s tóny bílého pepře, bílých květů a zázvoru. Toto víno je velmi hodnotné a má velkou hloubku. Má dlouhý závěr s umami nádechem. Víno 3 Qvevri Terraces Rkatsiteli se bude skvěle hodit k nejrůznějším aromatickým pokrmům - zvažte jídla z Turecka, Libanonu a samozřejmě Gruzie.