Světoznámý London dry gin ve své výrazné modré láhvi. V každé jeho kapce se ukrývá 10 ručně vybraných rostlin z exotických oblastí nacházejících se po celém světě. Ivano Tonutti přejde ne míli navíc, přejde i tisíc mil navíc – mistr botanik v Bombay Sapphire buduje vzácné osobní vztahy s každým jedním pěstitelem v každé jedné zemi. Především však jednotlivé rostlinky ručně vybírá – každou tak, aby do ginu přinesla něco speciálního – svou jedinečnost: • citrónová kůra ze Španělska • mandle ze Španělska • andělika z Německa • koriandr z Maroka • kořen orris z Itálie • jalovec z Itálie • lékořice z Číny • kůra kase (,,cassia bark“) z Vietnamu • kubéba z Indonésie • rajská zrna (,,grains of paradise“ neboli ,,guinejský pepř“) z Ghany Dalším krokem při výrobě ginu Bombay Sapphire je „infuze“, při které je zásadní opatrnost – důkladně vybrané rostlinné látky se nevaří, jemně se napařují, čímž se zachytí jejich jasná, zářivá chuť. Unikátně destilované, spojují se a dodávají mu jeho typicky dráždivou, hladkou a komplexní chuť. A to je dalším důkazem, že k vytváření svěžích, čistých a jasných chutí se v Bombay Sapphire přistupuje nekompromisně. Až přísně.