92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 7 let. Podávejte chlazené. Vinařství La Raia, které se nachází v srdci Gavi, má pověst výrobce lahodných bílých vín s laserovou přesností a dostatkem minerality. Vinařství La Raia koupila v roce 2003 rodina Rossi Cairo a v posledních několika desetiletích se snaží pečovat o místní ekosystém a zvyšovat biodiverzitu tím, že se věnuje biodynamickému zemědělství. V roce 2007 získala usedlost certifikát Demeter a rodina se snaží pracovat v co největším souladu s přírodou jak při výrobě vína, tak při pěstování hroznů. Toto živé víno Gavi Riserva je vyrobeno z prvotřídních hroznů odrůdy Cortese a fermentováno v nerezových tancích, aby se zachovala charakteristická svěžest a čistý citrusový charakter odrůdy. Hrozny pocházejí z vinice La Madoninna, což je prvotřídní jihovýchodně orientovaný pozemek vysazený na vápnitých jílovitých půdách, které jsou hnojeny zeleným hnojivem složeným z bobu, hrachu a jetele. V nose se objevují jemné tóny citronové kůry, okvětních lístků růží, čerstvé máty a melounu. V chuti vede osvěžující kyselinka, po níž následují tóny citrusů a tropického ovoce na středně plném těle a čistý, čistý závěr. Fantastický aperitiv nebo doplněk k čerstvým mořským plodům, rybám či velkorysému talíři sýrů.