92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 3 let. Podávejte chlazené. Donalda Hesse zaujalo horské vinařství během služební cesty do Napa Valley v 70. letech 20. století. Po rozsáhlém výzkumu terroiru se v roce 1978 rozhodl pro koupi 900 akrů půdy na hoře Mount Veeder v Napě. Hessův risk se vyplatil a dnes má vinařství pověst výrobce elegantních a zároveň silných horských vín, která vyjadřují přirozenou krásu vinic na svazích. Hessův minimalistický přístup k výrobě vína začíná už na vinici. Ředitel vinařství Dave Guffy tráví celé dny procházkami po vinicích a během sklizně neustále ochutnává hrozny, aby se ujistil, že jsou sbírány v optimální zralosti. Pro toto úžasné Chardonnay získává Guffy ovoce z 352 akrů jejich pozemku Shirtail v Monterey. Chladný mořský vánek pomáhá vytvářet ideální podmínky pro pěstování Chardonnay a zachovává v době sklizně v ovoci dostatek svěžesti a aromatických látek. Ve vůni se objevují jasné tóny jablek, manga, liči a citrusů spolu s jemnými tóny dřevěného kouře, toastu a koření z dubového vína. V chuti se projevuje přirozená kyselinka, která z něj dělá skvělý aperitiv nebo partnera pro pikantní asijské saláty, čerstvé mořské plody nebo grilovaný steak z tuňáka podávaný se spáleným citronem a pikantní salsou.