Don Q Double Aged Sherry Cask Finish je vynikající dvakrát zrající portorický rum. Pečlivá řemeslná práce - to je jeden z hlavních atributů kvality rumů pod značkou Don Q. Zosobňuje jí velká rumová oddanost rodiny Serrallés. Směs několika rumů zrajících 5 až 8 let v sudech z amerického bílého dubu, si tento proces prodlouží o další rok v dubových sudech dříve použitých na zrání španělské oloroso sherry. Výsledkem je plná chuť připomínající ohořelé dřevo, hnědý med, opečené mandle a rozinky a sušené třešně. Každý doušek je v ústech hladký a hřejivý, vedle stále přítomných tónů vypalovaného dubu, se v dochuti objeví sušeného ovoce, hořká čokolády a krémový karamel. Značku Don Q představila rodina Serrallés v roce 1934, tedy krátce po konci prohibice. Jméno nese podle Dona Quijote – tak jako tento slavný hrdina představuje hledání dokonalého světa, Don Q reprezentuje cestu za dokonalým rumem. V současnosti se už vypracoval v prémiovou exportní značku a je také nejprodávanějším rumem v Portoriku. Celý příběh těchto vynikajících portorických rumů se začal ale psát už mnohem dřív, konkrétně v roce 1865. Tehdy na cukrové plantáži Hacienda Mercedita u města Ponce na jižním pobřeží Portorika Don Juan Serrallés, syn španělských imigrantů, vyrobil prvních pár soudků rumu. A jeho potomci v jeho vášni a práci pokračují úspěšně dodnes.