94 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Dekantace je volitelná, maximálně 30 minut před podáváním. Doména Jessiaume je tvůrcem a dodavatelem špičkového burgundského vína již téměř dvě století. Stálé vinařství bylo založeno v roce 1850 rodinou Jessiaume a od té doby jej převzal Dr. Jean-François Le Bigot, který sklep nasměroval do nové éry vinařství s minimálními zásahy. Domaine Jessiaume má prsty v mnoha nejlepších vinařstvích v celém Côte de Beaune. Vinařství je největším vlastníkem vinice "Les Gravières" Premier Cru v Santenay s více než 3,8 hektary úrodné, na minerály bohaté půdy, ze které může sklízet. Numerus Clausus ("uzavřené číslo" v latině) se vyrábí v omezeném množství, z nejstarších vinic v Les Gravières. Osmdesát let předchozích zkušeností propůjčuje tomuto vínu neuvěřitelně vyladěný charakter. V nose lze objevit hlubokou studnu zemitých vůní spolu s příjemnými tóny divokých bobulí živého plotu, včetně ostružin a malin. V ústech je víno dokonale vyvážené, s bohatým tělem a drátovitou kyselinkou, s dlouhým, silným závěrem. Jak se víno otevírá, můžete objevit také tóny mentolu, lékořice, bylin a minerálů. Párujte ho s plátkem vyzrálého sýra, dušeným hovězím masem nebo bohatým a bylinkovým pokrmem z jehněčího masa.