93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Dekantace je volitelná, maximálně 30 minut před podáváním. Příběh Domaine Jessiaume začal téměř před 200 lety v roce 1850, kdy rodina Jessiaume založila skromné vinařství v burgundském regionu Côte de Beaune. V současné době je vinařství ve vlastnictví Dr. Jean-François Le Bigota, jehož důraz na kvalitu a metody minimálních zásahů vynesl vinařství na výsluní. Domaine Jessiaume má přístup k některým z nejlepších vinic v Burgundsku, včetně ceněné Premier Cru "Les Gravières" - z níž vlastní 3,8 hektaru. Terroir je definován půdami bohatými na minerály, tvořenými převážně vápencem a štěrkem, které povznášejí každou révu, která zde zapustí kořeny. Toto víno z Les Gravières vykazuje velkorysou vůni, která je plná červených bobulí a na okrajích drsná, s tóny země, kakaa a okvětních lístků růží. V chuti se projevuje baculatý charakter s krásnými, ostrými tříslovinami, šťavnatou kyselinkou a soustředěnou ovocností. Ve víně objevíte klasické tóny Pinot Noir po švestkách, malinách a jahodách s náznaky lanýžů a kůže. Jedná se o víno špičkové kvality, kterému bezpochyby prospěje delší zrání. Zvažte jeho kombinaci s jemnou zvěřinou, například králíkem, nebo měkkými sýry.