93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Domaine Huet bylo založeno v roce 1928 Victorem Huetem a jeho synem Gastonem. Toto vinařství, které se rozkládá na 30 hektarech prvotřídní půdy v údolí Loiry, bylo jedním z průkopníků biodynamického vinařství ve Francii - pokud jde o respektování terroir, Domaine Huet nastavilo standard, který následovalo nespočet dalších. Vinařství získává hrozny ze tří různých pozemků v apelaci Vouvray. Le Clos du Bourg, Le Mont a Le Haut-Lieu, z nichž pochází toto úžasné bílé suché víno. Le Haut-Lieu Sec, složené ze 100 % z odrůdy Chenin Blanc, voní po žlutých jablkách, zralých kdoulích, bílých květinách, včelím vosku a křídové mineralitě. Půdy na této vinici jsou hluboké, těžké a jílovité, což vínu poskytuje hladkou, ústa naplňující texturu. Je to nápoj, který uhasí žízeň, plný svěží kyselinky a komplexní ovocné chuti. Po určitém čase ve sklepě bude toto víno pravděpodobně procházet tlumeným obdobím, než se rozvinou fascinující terciální tóny sušeného ovoce, kvasnic a medu. Samozřejmě si ho lze vychutnat i nyní, v jeho mládí. Zvažte snoubení tohoto nádherného Chenin Blanc s jemným rybím pokrmem zalitým smetanovou omáčkou.