Vrchol řady rumů Panama Pacific. Všechny rumy v celkovém blendu zrály po dobu až 23 let. Nejprve 3 roky v sudech po bourbonu a následně 20 let v sudech po Tennessee a Canadian rye whiskey. Tyto sudy nebyly předem vypáleny, ale pomalu toastovány. Díky tomu vzniká co nejlepší interakce mezi dubových dřevem a rumem. Souhra mezi těmito sudy udržuje požadovanou rovnováhu mezi vnitřními vlastnostmi rumu a vlastnostmi použitých dubových sudů. Panamá Pacific Rum 23 Years dominuje svojí krásnou barvou lesního medu s rubínovými odlesky. Aroma nabízí úžasnou paletu vonných tónů, mezi které patří zejména vanilka, máslový karamel, čerstvý kokos, pečené banány, višně v čokoládě a pražené mandle. Vše uzavírají tóny toastovaného dubového dřeva. V chuti je tento rum úžasně jemný a díky síle 42,3 % alkoholu působí příjemně hřejivým dojmem. Degustační vzorek 0,04l.