93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Podávejte chlazené. Zámek Chateau Saint-Maur se nachází mezi úpatím majestátního pohoří Massif des Maures a šumícím Středozemním mořem, pouhých 10 km od Saint-Tropez v nejjižnější části Côtes de Provence. Samotné panství pochází z 19. století a má impozantní vinařskou pověst jako jedno z pouhých 22 panství v celém Côtes de Provence, které získalo status Cru Classé. V roce 2011 zámek koupil Roger Zannier, který se výrobě vína v Douro věnuje již více než 25 let. Zannier ve spolupráci se svým zetěm Marcem Monrosem rozpoznal výjimečnou kvalitu zdejšího terroir pro výrobu úžasného provensálského rosé a začal na pozemku budovat zcela nové vinařství. Dnes tvoří růžová vína 85 % produkce statku. Chateau Saint-Maur se rychle stává jedním z nejoblíbenějších výrobců růžových vín v regionu díky maximální péči a úctě k vinné révě a vášni pro místní odrůdy jako Grenache, Cinsault, Mourvedre a Tibouren. Toto úžasné růžové víno z jediné vinice pochází výhradně z 12hektarové vinice Clos de Capelune, která je jednou z nejvýše položených vinic v celé Provence, 449 metrů nad mořem. Ovoce se pečlivě vinifikuje v nerezových tancích, aby se zachovala svěžest a aromatické látky, a vzniká tak lehké a elegantní rosé, které se skvěle hodí ke gastronomickým lahůdkám, jako je grilovaný losos, mušle, slávky, krevety a artyčokové saláty.