93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 3 let. Podávejte dobře vychlazené. Chateau d'Esclans je po celém světě známé díky svému slavnému provensálskému růžovému vínu Whispering Angel, ale skrytým tajemstvím panství je jejich senzační Rock Angel. Vyrábí se převážně z hroznů odrůd Grenache a Rolle pěstovaných na prvotřídních vinicích v La Motte en Provence a sklizeň probíhá od východu slunce do poledne, aby se maximalizovala míra svěžesti hotového vína. Když hrozny dorazí do vinařství, jsou třikrát pečlivě tříděny, aby se zajistilo, že se použijí jen ty nejkvalitnější suroviny. Po lehkém vylisování se hroznový mošt fermentuje v kombinaci 600litrových sudů a nerezových tanků, což pomáhá dodat vínu další komplexnost a zároveň ukázat přirozenou jasnou svěžest hroznů. Víno se poté nechá krátce odpočívat a usazovat, než se stáčí do lahví. Výsledkem je seriózní a rafinované rosé, které se hodí jak k elegantnímu aperitivu, tak k dlouhému obědu nebo večeři. Zářivý charakter červeného ovoce a citrusů a lehké tělo z něj dělají neuvěřitelně univerzální gastronomické víno, které se skvěle hodí k mořským plodům, rybám, kuřecímu masu i vegetariánským pokrmům. Rock Angel je také senzačním partnerem čerstvých těstovin podávaných ve smetanové omáčce nebo lehkého ovocného dezertu, pokud jej chcete pít během jídla.