91 Bodové hodnocení! Vypijte ho hned. Není třeba dekantovat. Château d'Esclans se nachází nedaleko soutěsky Pennafort, dvacet pět kilometrů od města Fréjus na pobřeží Středozemního moře, a je prestižním francouzským produktem, který je známý především díky svým růžovým vínům. První archivy hradu pocházejí z doby Galů, tehdy sloužil jako pozorovací stanoviště pro kontrolu vetřelců, kteří vplouvali do zálivu Fréjus na lodích. Současný hrad, inspirovaný designem toskánských vil, byl postaven v polovině 19. století. Víno vytvořené vinařem Sachou Lichinem se vyrábí ze směsi odrůd Grenache, Rolle, Syrah a Cinsault, které pocházejí z vinic s výhledem na Středozemní moře. Díky dlouhému slunečnímu svitu a mořskému vánku má oblast Var mimořádně příznivé klima, které napomáhá zrání a udržuje vína svěží. Sklizeň probíhá přes noc, aby se zachovala vůně a svěžest, a víno zraje v kontaktu s kaly, což mu dodává větší konzistenci. Název vína "The Pale" pochází z jeho světlé barvy s měděně růžovými tóny. Ve vůni se rozvíjí intenzivní ovocné aroma. Kromě nevyhnutelného červeného ovoce lze vnímat také čerstvá jablka, broskve, sladký meloun a pomelo. Víno má střední tělo, výraznou kyselinu a ovocný, lehký dotek na patře. Je suché, lehce minerální a s dobrou délkou. Skvěle se hodí k předkrmům, mořským plodům i jako aperitiv. Podávejte ho vychlazené.