94 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Podávejte chlazené. Nathalie Falmet žije v oblasti Aube v Champagne a od roku 1999 vyrábí víno pro svůj stejnojmenný butikový šampaňský dům. Falmet je známá svým inovativním a udržitelným přístupem k výrobě vína. Používá výhradně ekologické a biodynamické hrozny a její vinice jsou pečlivě ošetřovány, aby produkovaly hrozny výjimečné kvality. Vyznává také vinařské techniky s nízkou mírou zásahů, které umožňují vyniknout přirozeným chutím a vůním hroznů. Toto signature Blanc de Noir Brut je směsí hroznů Pinot Noir a Pinot Meunier z vinice Le Val Cornet, které jsou pečlivě vybírány v optimální zralosti a sklízeny ručně. Hrozny pak kvasí v nerezových tancích a zrají v dubových sudech, než projdou sekundární fermentací v láhvi. Ve sklenici můžete očekávat krásnou zlatavou barvu s jemným a vytrvalým proudem bublinek. Ve vůni má šampaňské komplexní buket citrusů, jablek a bílých květinových tónů s nádechem opečeného chleba a medu, zatímco v chuti je svěží, živé a dobře vyvážené s dlouhým a uspokojivým závěrem. Elegance tohoto Brut Champagne z něj dělá skvělou volbu, kterou si můžete vychutnat jako aperitiv nebo k čerstvým salátům, mořským plodům, sushi či kořeněným pokrmům.