93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Podávejte chlazené. Nathalie Falmet je butikový šampaňský dům, který se nachází v oblasti Aube v Champagne, Tento respektovaný dům nese jméno své zakladatelky a vinařky, která vyrábí šampaňské od roku 1999. Falmet je na místní úrovni známá svým inovativním a udržitelným přístupem k výrobě vína, kdy používá pouze ekologické a biodynamické hrozny, které jí na oplátku umožňují vyrábět vína špičkové kvality. Toto klasické domácí cuvee je vyrobeno ze směsi odrůd Pinot Noir, Chardonnay a rezervních vín z předchozích ročníků, které mu dodávají extra komplexnost a charakter. Víno prochází pečlivým procesem vinifikace, který zahrnuje kvašení v nerezových tancích, následné zrání v dubových sudech a sekundární kvašení v láhvi. Nathalie pak přidává velmi nízké dávky, aby dodala vínu jemnost. Výsledkem je jasné a bublinkové šampaňské s jemnou a vytrvalou pěnou a komplexním buketem květin, citrusových plodů a lehce opečených tónů. Je to univerzální víno, které se dobře kombinuje s širokou škálou pokrmů včetně čerstvých mořských plodů, drůbeže a měkkých sýrů. Toto brut šampaňské je také vynikajícím aperitivem a můžete si ho vychutnat samostatně na oslavu zvláštní příležitosti nebo se o něj jednoduše podělit s rodinou a přáteli.